Grønnkål, purpurkål, gulrot, persillerot, sellerirot, stangselleri, purre, grønne egenkokte linser, chilli, hønsekraft.
Smaksatt med gurkemeie, paprikapulver, heimens røkte paprikapulver og soyasaus fra Kikkoman.
Slike supper er gull i munn, og godt for kroppen.
🌿💚🌿
reklame #haugengruppen
Pai, med smak av Italia
Solstuas pai med oliven, urter, ost og kalkunbacon.
Her fant jeg 3 plater butterdeig i fryseren på hytta.
La de til tining ved siden av hverandre på et bakepapir.
Lag fyll av:
3 egg
2 ss god olivenolje
1/2 dl vikingmelk
3 ss tomatpurè
2 ss hakket oregano, gressløk
4 ss hakket basilikum
1 dl revet cheddar
1 dl revet parmesan
4 baconskiver i terninger, her av kalkun.
15-20 oliven
Kjevle deigen og forstek med bakepapir og bønner el erter i.
180 gr i ca 7 min
Ta den ut, ha i fyllet, legg på 15-20 oliven og stek videre til standen har stivnet og paien er gylden.
Hva skal vi ha til middag?
Kanskje dette kan være noe.
Oppskrift får du her, nyt måltidene 🥰
En reise i asiatiske smaker.
Steamed buns er snadderkos.
Oppskrift under, gooood helg 🥰
Brosme er en nydelig fisk, her ble den ovnsbakt på 200 gr i ca 12 min.
Serverte med deilige morenepoteter og broccoli.
I tillegg til frisk og fyldig beurre blank.
Oppskrift på saus i link.
God apetitt 💚
Bruschetta, gammelt brød blir som nytt.
Pensle brød med god olivenolje, stek det sprøtt i ovn på ca 200 gr.
Del et fedd hvitløk i 2 å gni snittflaten over brødet.
Her penslet jeg ytrefilet av okse med olivenolje og freste det i grillpanne. Salte og pepre og stek videre til kjernetemperatur på ca 60 gr.
La kjøttet hvile.
I mellomtiden lagde jeg en salat av salatbønner, tomater, agurk og blandet sitron med olivenolje salt og pepper.
Tilslutt la jeg på ramsløksmør.
Annet urtesmør går fint å lage.
Enkelt, mettende og saftig godt ❣️
Skrei på ville veier 😊
Skreien er her, den nydelige kjærlighetsfisken som drar milevis for å gyte.
Selvsagt er skreimølje en skatt av en rett, men den er jo så nydelig til annet også.
Her steamet vi den i bambus steamer med litt limejucie og kinakål og nøt den sammen med ceviche.
Det ble nydelig med rene gode smaker.
Oppskrift på ceviche og saus alla ponzu i linken under.
Nyt skreien 💙
Har en et deilig stykke kjøtt, som her entrecôte dryaged i 50 dager, trenger en ikke så mye tilbehør.
Her hadde vi deilige borlottibønner og spinat fra et lokalt gårdsutsalg. Friskere og godere blir det ikke.
Støtt opp om din lokale gårdsbutikk er mitt motto.
Bønnene ble vasket, strengen tatt ut, endene skåret av.
Så skråskjerte jeg de i ca 3 cm store biter.
Forvellet raskt i lettsaltet vann, og hadde de over i smeltet smør, siton, og litt salt.
Mens kjøttet hvilte tilsatte jeg spinaten i pannen, smeltet den lett ned og tilsatte fløte, litt salt, pepper og muskat.
God appetitt🍴
Hvalbiff med fløtegratinerte poteter versjon 1 med meldesalat fra hagen💚
Hvalbiff, vår favorittbiff.
Hvalbiff med sopp fra nærskogen og fløtegratinerte poteter med epler.
Her unte vi oss deilig mørnet hvalbiff, men fortsatt rimeligere enn norsk indrefilet av storfé.
Hvalbiff er ikke som den en gang var, der den kunne ha litt transmak i seg.
Hval er fersk og frisk og ikke minst veldig næringsrik.
Denne gangen ble det med fløtegratinerte poteter og sopp etter tur i skogen.
Fløtegratinerte poteter :
600 gr poteter
1 eple
10 cm purre
3 dl fløte
3 dl revet ost etter valg, her brukte jeg vanlig gulost.
Litt salt og pepper.
Legg potetbiter og epler i skiver i en ildfast form.
Dryss på litt salt og pepper, husk osten er salt.
Fordel osten.
Stek på ca 180 gr i ca 40 min.
Pensle biffen med litt olivenolje, salte og pepre, stek den rask i varm panne, gjerne grillpanne.
2-3 min på hver side er nok, la den hvile.
Her stekte vi sopp, dvs traktkantareller, steinsopp og litt fåresopp til.
Deilig vri på 80-talls biffen.
Squashpai
200 gr butterdeig
200 gram mascarpone el ricotta
1 sguash
Saft av 1/2 sitron
1-2 ss honning el som her, mjødurtsirup
Frisk oregano og gressløk
Salt
Pepper
Kjevle butterdeigen og legg den i en paiform
Forstek den i va 7 min på 200 gr.
Bland osten med sitronsaft og urter.
Smak til med salt og pepper.
Legg fyllet på bunnen.
Dekk med tynne sguash-skiver.
Stek i ca 30 min på 200 gr.
Ha over litt honning, sirup… nyyyyt.
