Kyllingklubber med blomkålsalat:

Velg hvor mange kyllingklubber du trenger, el bruk vinger, lårkjøtt….

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Gni de inn med salt, pepper, cayennepepper, og paprikapulver.

Stek i ovn el grill de.

Blomkålsalat :

Ti 4 personer

Del en blomkål og bruk de minste «blomstene»

Lag dressing av:

3 ss cremefraiche

saft av 1/2 sitron

1 ts kokosblomstsukker el vanlig brunt

1/4 ts salt

Friske urter etter smak, her brukte jeg gressløk og estragon fra hagen.

Bland alt godt sammen.

Har hadde vi også frisk salat fra hagen og en hjemmelaget potetmos av mandelpotet, most og tilsatt litt, skummet melk, smør, salt og pepper.

Vi tar det vi har og setter sammen på hytte, camping og hjemme.

Enkelt og greit🍃🌸🍃

Sopprisotto:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 hakket løk

2 fedd knust hvitløk

risottoris, f.eks Aborio

parmesan

Kraft, el buljong av okse, høns el sopp.

Sopp fra skogen el butikken

Vi bruker også kraft fra egensanket oppbløtt steinsopp

Surr hakket løk og hvitløk i olivenolje i 2-3 min.

Tilsett risottoris.

Spe med varm soppkraft/ buljong, rør og kok inn, fortsett å spe, røre og kok inn til risottoen er kremet og risen har litt tyggemotstand ca 16 min.

Tilsett stekt sopp, om en ikke har egenplukket sopp bruk aromasopp, champingjong el annen sopp fra butikken.

Rør tilslutt inn parmesan, og dryss litt over risottoen sammen med persille ved servering.

Følg pakkens anvisning i forhold til porsjonering.

Dryss over lit urter, og gressløk💚

Det gjelder å nyte i sesong, sommerkål er en stor favoritt, her med lammepølse, redikker, poteter og en deilig urtevinaigrette.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Oppskrift på vinaigrette :

1 ss dijonsenepp

2 ss eplecidereddik

salt

pepper

1 ts sukker, kokosblomstsukker el litt honning el lønnesirup

2 dl god olivenolje el rapsolje

Bland sammen og spe med oljen og smak til med salt og pepper.

Ha i hakkede urter etter valg, her salvie, oregano, gressløk og estragon.

Enkelt og godt💚

Enkle lette middager på grillen er ikke feil.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Kyllingbryst og lun squash, aubergine og feta🍃

Gni kyllingen inn med salt, pepper og gjerne litt cayennepepper.

Del squash og aubergine på langs i ca 1 cm tykke skiver.

Bland saften av 1/2 sitron med olivenolje og 1 fedd knust hvitløksfedd.

Pensle og grill grønnsakene.

Legg opp grillet kylling, og grønnsakene, ha over fetaost, pepper, saft fra resten av sitronen og urter etter valg.

Her gressløk og oregano.

Nyt☀️

Deilig gryte som ble mekket på hytta❤️

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Chili con carne og cornbread

Sunn og ganske enkel rett.

Surr:

1 hakket løk

3 fedd hvitløk

1 chili som splittes og beholder frøene, i olivenolje i en gryte.

Tilsett ca 1/2 kg karbonadedeig sammen med 1 ss smør

Samtidig tok jeg i 1 ts hver av malt:

Cumin

Koriander

Chiliflak

Paprikapulver

Oregano

Røkt paprikapulver

Cayennepapper

Stek til lett gyllent

Ha i 2 ss tomatpuré og vend den inn.

Så tilsettes:

1 boks tomater

2 dl sterk kaffe

3 dl kraft/ buljong

Kok i ca 1/2 time og smak til med salt, pepper, brunt sukker og event mer styrke i form av chili el cayennepepper.

Ta ut chilien og ha i en 3 dl bønner, gjerne kidneybønner, men her er valget ditt.

Cornbread

150 gr polenta el maismel

150 gr speltmel

50 gr kokosblomstsukker ( sukkertype velger vi selv)

3 ts bakepulver

50 gr smeltet smør

2 egg

2 1/2 dl kulturmelk el vanlig melk

Bland sammen det våte og rør det inn i de tørre ingrediensene.

Stek på ca 200 gr i smurt springform, 23 cm, eller i en smurt brødform i 15 min.

Følg med på brødet.

Deilig til hverdags og fest ❤️

Innbakte  villreker og squash, friterte biffstrimler, vårløk og salat etter valg, med dipp/saus.

Dipp/saus:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

5 ss soyasaus

1 ss ketjhjap manis

1 ss honning

litt limejucie og vann

hakket chili

hvitløk

ingefær.

Smak deg frem.

Tempura av

1 eggehvitte

1 ss maizena og litt farris.

Legg opp og dryss over ristede sesamfrø

Kan dobles, tripples

Husets ” takeaway”, særlig på søndager😊

Sesampanerte australske villreker.

Paner rekene i speltmel, egg og sesamfrø med litt sat og cayennepepper.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Friter i olje og legg de på papir.

Del et par sjalottløk og friter til gyldne og sprø.

Legg opp i hjertesalat, ha på lime, vårløk og koriander.

Legg på den sprø løken.

Server med jasminris.

Et ganske lettvint middagstips😊

Utbeinet kyllinglår på grillen🔥

Kyllinglårfilet som de kalles, er egentlig rettere sagt utbenet kyllinglår,  veldig saftig, og ikke minst kjapt å grille når sulten gnager.

Gnidd inn med kun salt, pepper og paprikapulver.

Grønt er skjønt og farger må vi ha.

Her spinatblader

jordbær

melon

spirer

ristede gresskarkjerner

norsk chevre og hyttas mjødurtsirup på, lønnesirup el løvetannsirup, honning….. du velger💚

Enkelt og god sommermat, selv om vi spiser dette ellers i året med glede☀️

Grillet entrecôte med neslestuing, ovnsbakte mandelpoteter og ramsløk.

Neslestuing :

Surr en halv løk i litt smør,

tilsett den forvellede finhakkede neslen.

Ha i 1 halv boks cremefraiche

1 dl av avkoket fra neslen

1/2 hønsebuljongterningng og

smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Tilsett litt gressløk og bladpersille.

Entrecôte’en ble kun saltet og pepret og grillet.

Hadde litt ramsløk oppå, går fint med hakket gressløk eller vårløk.

Poteter ble delt i båter, saltet, ( brukte ramsløksalt her) pepret og vendt i olivenolje, så ble de satt i ovnen i ca 15 min på 200 gr😊🌿💚🌿

Bruk nesleskuddene, de har best kvalitet og næring.

Kosemat fra sjø og land.

Etter en dag i skogen kom vi hjem med ramsløk og strutsevinger .

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Vi elsker å sanke mat fra naturen, men det kan være lurt å introdusere en til to vekster i sesongen som du blir sikker på. Lær og spør å bli sikker.

Denne dagen hadde vi deilig scampi, ikke disse oppdrettsrekene som feilaktig kalles scampi, men norsk sjøkreps på sitt beste.

Disse er fra Trøndelag og ferskfrosset.

Her lagde jeg ramsløksmør, enkelt og godt, tar en god neve med ramsløk pr 100 gr smør.

Blander romtemperert smør sammen med ramsløk i blender, stavmixer el foodprossesor. Smak til om du vil ha mer ramsløk el mer smør.

Tilsett litt flaksalt tilslutt.

Så la jeg smør på krepsen før den gikk i ovnen 200 gr i ca 10 min.

Følg nøye med.

Strutsevinger blir skylt, forvellet i ca 15 min, lagt i isvann, så tørkes de godt før de stekes i nøttebrunt smør med sitronsaft .

Den hvite aspargesen blir trukket i vann med litt sukker og sitron.

Her hadde vi noen bittesmå av årests første asparges fra hagen også.

Litt brød etter valg er topp, for det blir deilig ramsløksmør med smaken av herlig sjøkreps og smak av sjø, og dyppe brødet i.

God appetitt, dette er ment som tips, dette kan brukes til det meste som tilbehør🍃💚🍃