Stekt hummus som snack el brød.

Lag hummus av:

2 bokser kikerter

3 ss tahini

1/2 lime, saften av den

1/2 dl olivenolje

2 fedd knust hvitløk

2 ts paprikapulver

salt

cayennepepper

malt cumin el karve, malt korianderfrø og gjerne tørkede urter som oregano, basilikum, koriander..

1 ss kikertmel, spelt går fint

1 ts bakepulver 

Kjør alt i blender, spe med litt vann og smak til med salt og krydder.

Bre deigen utover bakepapir på stekebrett og stek på ca 200 gr i 10-12 min.

Dra bakepapiret med hummusen over på en rist og avkjøl.

Dryss over flaksalt og paprikapulver og nyt med en tomatbasert suppe, gryte el curry, til grønnsaker og avokadokrem, guacomole til en tomatsalsa el raita….💚

Tahini:

Rist sesamfrø i panne, kjør i foodprosessor, spe med litt olje om nødvendig . 

Oppbevar på tett glass i kjøleskap.

Holder seg i 2-3 uker.

Høsefrikkasé, deilig nostalgi, og kraft i fryseren må vi ha😊

Oppskrift her:

Nyt høna, oppskrift på frikassé og kraft.

Hjemmelagde tomatbønner:

Dette trenger du:

3 ss tomatpurè

1 1/2 ss 7 % eddik

1 ss brunt sukker

2 ss lønnesirup

Vann

Salt

Pepper

Chillipulver/kajennepepper

Litt wostershiresaus

Slik gjør du::

Tomatpure haes i varm panne med litt olivenolje for å “svi” av råsmaken.

Tilsett vanlig 7% eddik,  brunt sukker, lønnesirup, vann til ønsket tykkelse, smak til med litt salt, pepper og chilipulver el kajennepepper og litt wostershiresaus.

Ha i bønner, her har jeg brukt store hvite økologiske bønner

Deilig til pølser, Cowboymat, speilegg, kjøtt og hvit fisk…..

Soltørkede tomater:

Kok soltørkede tomater i ca 15 min, skyll de i kaldt vann, legg de på olje med rosmarin for mere smak,  og hvitløk for både smak og holdbarhet.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Holder seg i ca en mnd i kjøleskap.

Deilig i pasta, salater, bruscetta  og som tilbehør til fisk og kjøtt.

Bruker det også der jeg vil erstatte bacon.

Hønsefrikassé, god gammeldags middag, og endelig begynner det å dukke opp høner i butikken igjen

Brukte 2 stk for å være på den sikre siden, og så blir det jo så super kraft av den.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Til kraft:

Kok hønene med vann så det dekker godt sammen med:

1 stor løk

4 stk gulrot

2 stangselleri

1 persillerot

1 liten sellerirot

laurbærblad og pepperkorn. 

Til frikassé

Kutt og del grønnsaker, her:

2 gulrøtter

1/2 kålrot 

1 sellerirot

1 persillerot

aspargesbønner el selkapserter 

1/2 purre 

1 hel chili

Surr purren og rotgrønnsakene i meierismør, tilsett mel og rør godt inn. 

Spe med kraft og kok til mørt.

Del opp hønsekjøttet som har kokt i 2-3 timer og ha det i gryta sammen med litt fløte, smak til med sitron  salt og pepper. 

Ta ut chilien.

Ha i aspargesbønner el selkapserter og gjerne asparges.

Hønsefrikassé kan varieres.

Server med poteter eller som noen også foretrekker, ris eller byggryn.

Bruker gjerne dette til når den blir restefest etter et par dager.

Kraften kan kokes inn til fond og fryses, eller fryses som den er.

Fond blir mer konsentrert og tar mindre plass i fryseren og er topp til sauser og gryter.

Waldorfsalat :

5 stilker stangselleri

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

6 stk epler

300 gr blå druer

100 gr ristede valnøtter

1/2 ananas

Dressing:

1 dl majones, gjerne hjemmelaget

2 dl pisket kremfløte

saften av 1/2 sitron

2-3 ss lønnesirup

Smak til sødme og syre.

Del opp ingrediensene og bland med dressingen.

Pynt med druer og valnøtter.

Valnøttene blir ekstra gode om de røres i panne med litt smeltet brunt sukker og honning.

#waldorfsalat

Rekesalat i en fei: 

2 dl hjemmelagd majones,

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

ca 5 ss pillede reker

1ss Srirasha, sour hot, el annen hot chili med sødme og syre

1ss siton

finhakkede urter etter smak

vårløk el purre

Hjemmelagd majones: 

Ha 2 eggeplommer

2 ts eplecidereddik

2 ts sennep

gjerne dijonsennepp ( her brukte jeg hjemmelaget)

og 2 ss vann i en stavmixbeholder. 

Hell på 2 dl olje, brukte rapsolje, kjør igang stavmixeren og løft den forsiktig opp, om du ser oljen ikke renner helt ned. 

Smak til med salt og som her, kayennepepper.

Noen kaller det juks og ikke vispe for hånd, jeg kaller det genialt.

#rekesalat#hjemmelaget#pålegg#reker

Eggesalat av:

5 egg

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1/2 boks rømme

5 ss majones

3 ss finhakket sylteagurk

1 ss kapers

litt dill

1 ts karrykrydder

salt og pepper

Enkel og grei til julefrokosten og ellers.

Majones med estragon

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Rødbetsalat klar til frokost, lunsj og som tibehør.

Oppskrift:

5 middels store rødbeter

1/2-1 hakket rødløk

2 epler

2 ss sitronsaft

1/2 boks lettrømme

4 ss majones

Litt salt og pepper.

Løken finhakkes, epler rives, rødbeter skjæres i passe terninger og kokes møre og avkjøles, bland og nyt.

Sennep:

Ekstra god til jul.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

1 krydderglass sennepsfrø, dvs ca 1 dl

ca 1/2 dl vann

1/2 boks colemans sennepspulver, ca 50 gr

2-3 ss eplecidereddikk

2-3 ss cognac

4 ss appelsinjucie

2-3 ss sirup el honning

en liten kvast frisk timian

litt olje.

Kjør sammen med stavmikser el i blender. La stå kjølig i minimum 1 døgn

Smak til sødmen og syren før den has på krukke.

#sennep#oppskrift#sterksennep#hjemmelagetsennep