Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

Lady og landstrykeren-mat❤️😊

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Hjemmelaget tagliatelle: 

Ha 400 gr mel og 1/2 ts salt på benken( her tipo 00) lag en grop i melhaugen og hell en blanding av 4 lett rørte egg blandet med 1 ss olivenolje i gropen i midten av melet. 

Jobb litt og litt av melet inn i eggeblandingen og kna den til en fin deig. La deigen hvile i kjøleskapet i minst en time. 

Her brukte vi manuell pastamaskin vi fikk overta etter mine foreldre for noen år siden. Den taes frem og brukes med glede, pasta blir ikke bedre enn med denne synes vi i heimen. 

Tomatsaus: 

 1 finhakket charlottløk

2 fedd hvitløk

Surr løken og hvitløken i god olivenolje. 

Tilsett 2 bokser hakkede tomater

3ss kalvefond

2 dl fløte 

2 ss chilisaus. 

Ha i en god neve hver av hakket frisk bladpersille og basilikum. 

La det småputre i 1/2-1 time, tilsett frisk persille og basilikum og smak til med salt, pepper og event litt sukker. 

Kalvekjøttboller: 

Bland 500 gr kalvekjøttdeig med 

1 egg

1 ts salt

3 ss parmesan

1 fedd hvitløk

1/2 raspet løk

3 ss griljermel

2 dl melk

2 ss finhakket persille og pepper. 

Rull til golfballstørrelse med olje i hendene og legg på bakepapir på stekebrett. Stek i ovn på 200 gr i 12-15 min, så litt på grill på slutten. 

Kok pastaen i rikelig med vann og salt( 2 ss salt på ca 3 l vann) og vend den godt inn i pastasausen, husk å ta med litt av pasatavannet slik at sausen binder seg godt til pastaen. 

Server med bollene, toppet med revet parmesan og basilikum. Bon apetit, vi koste oss glugg😍❤️

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Lammeskanker i leirgryte med øl, urter og grønt.

Vi elsker å bruke leirgryta vår, en schlemmertopf fått av mine foreldre etter en ferie gjennom «tyrollerland»  og Italia på 80-tallet. Denne gryta har vært jevnlig i bruk, særlig i helger der maten skal kose seg lenge. Denne gryta har aldri stått og samlet støv, eller vært samlingsplass for regninger el kvitteringer opp igjennom. Maten blir fantastisk smaksrik og saftig i denne.

Steik, kylling, oksekjøtt som bringe og høyrygg, vilt, fjørfe, lam, lammeskanker…mmmmm❤️

Her gned jeg inn lammeskankene med salt og pepper, vendte de i mel( dette er med på å tykne kraften) og brunet de i smør og olivenolje. Beregn en til hver om de er små, ellers er det mer enn nok kjøtt til to på en litt større.

Brun skankene i godt smør.

Legg så i gryten:

-2-3 gulrøtter i biter

-1 løk i båter

-3-4 hvitløksfedd

-2 stangselleri i biter

-1-laurbærblad

-litt tørket steinsopp el annen sopp fra butikken

-1 god neve frisk timian, og tilslutt de brunede skankene oppå.

Kok ut panna med litt vann, hell det over gryten sammen med en flaske mørkt øl.

Sett i ovnen på 150 gr i ca tre timer.

Ta ut skankene og sil kraften over i en kjele, kok inn til den tykner litt og smak til med litt soppsoya (salt går fint) og pepper.

Monter inn en god klikk smør før servering.

Servêr på hjemmelaget potetmos med finhakket purre i. Hell sausen rundt.

Nyyyyt😍

#lammeskanker#leigryte#potemos#ølgryte#middag#mat#lammegryte

Sviskekake: 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dekk en springform 25 cm med papir og smør kanten. 

Legg i 40 svisker og 40  skoldede mandler ( går fint uten å skolde også) 

Kok opp 3 dl melk og 3 toppede ts med hvetemel. 

Avkjøl. 

Visp eggedosis av 4 egg og 150 gr sukker( jeg bruker litt vaniljefrø el pulver), bland inn mel og melkeblandingen med slikkepott, hell forsiktig over i form og stek på 160-170 gr i ca 40 min. 

Pynt med krem og bruk fantasien😊

Dette er min manns favorittkake, og oppskriften fikk jeg av svigermor for snart 30 år siden. 

Lettvinn og saftig god❤️

Reinsdyrfilet i sliders😊

Reinsdyrfilet i sliders med knutekål i strimler og tynne løkskiver fritert i litt olivenolje og lett saltet.

Stek den saltede og pepprede fileten i ca 2 min i smør med litt frisk timian og la den hvile.

Lag dressing av 1/2 beger lettrømme,

3 ss snøfrisk og 2 ss tyttebærsyltetøy.

Legg filet, salat og dressing lagvis og legg tilbehøret ved siden av.

Disse ble saftig gode!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Burger kledd i grønt:

Bland karbonadedeig med salt, pepper, røkt paprikapulver og litt kajennepepper.

Stek og legg den i hjertesalat, legg på guacamole av 1 avocadodo, saften av 1/2 lime, 1 fedd hvitløk, litt tabasco og hakket vårløk.

Varm soyabønner og bland inn litt sitronsaft/limesaft, olivenolje, litt salt og pepper og legg på burgeren.

Legg revet parmesan på bakepapir og stek de gyldne og krispy i stekeovn på ca 220 gr.

Legg den ved siden av og topp burgeren med en dressing av 2 ss shrirasha hot chilisaus og 3-4 ss rømme.

Dryss på vårløk💚

En burger jeg komponerte en dag, som inntaes med glede i familien😊

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Bakte poteter med  digg i😊

Poteter bakt i 1-1 1/2 time på 200 gr i stekeovn, 

grill er også toppers. 

Del de i to og og ta nesten alt ut av ut av skallet. 

Ha det i en bolle og bland krydder/hvitløkssmør.

Smør:

50 gr smør

1 fedd hvitløk

2 ts paprikakrydder, 

1 ts malt spisskummen 

1 ts malt koriander 

1 ts cayennepepper 

Litt kjøkkensjef Natvig

Her hadde jeg sprøstekt marinert speket lam( bacon el spekeskinke går fint) 

friske urter( timian, persille og gressløk)

worcestershiresauce og cheddar til topping.

Bland inn smør, urter og kjøtt

Ha alt tilbake i skallet og dryss cheddar på toppen. Sett de inn igjen i stekeovn i ca 15 min. Salat fra hagen med balsamico over😊

Beregn 1/2 potet på hver og bruk ca 1 ss av smøret i blandingen.

Bruk fantasien og kos deg😊

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kyllingklubber

Glace:

3 ss Sriracha hot saus

2 ss lønnesirup

3-4 ss soyasaus

3 ss olivenolje

Pensle kyllingkubbene og stek på 200 gr i ovn el på grill som her.

Her brukte jeg 10 klubber.

Ved siden av:

Potetbåter, 3 stk til 2 her, gnidd inn med en krydderblanding av

2 ts korianderfrø,

1 ts sennepsfrø

1 ts spisscumin

1 ss paprikapulver

pepper og ca 1/2 ts salt

Avocadokrem:

1 avocado

Saft av 1/2 limejucie

3 ss cremefraiche

Maiskrem av 1 boks mais, blandet med 1-2 ss smør og 1dl pisket krem.

Topp med koriander( bladpersille går også fint).

Dette er en rett med ca mål til 2

Doble og triple om det trengs.

#kyllingklubber#srirasha#avocado#avocadokrep#potetbåter#maiskrem

Skogsopprisotto:

1 hakket løk

2 fedd knust hvitløk

risottoris, f.eks Aborio

parmesan

Kraft, el buljong av okse, høns el sopp.

Sopp fra skogen el butikken

Vi bruker også kraft fra egensanket oppbløtt steinsopp

Surr hakket løk og hvitløk i olivenolje i 2-3 min.

Tilsett risottoris.

Spe med varm soppkraft/ buljong, rør og kok inn, fortsett å spe, røre og kok inn til risottoen er kremet og risen har litt tyggemotstand ca 16 min.

Tilsett stekt sopp, om en ikke har egenplukket sopp bruk aromasopp, champingjong el annen sopp fra butikken.

Rør tilslutt inn parmesan, og dryss litt over risottoen sammen med persille ved servering.

Følg pakkens anvisning i forhold til posjonering😊

Dette bringer barndomsminner❤️

Geitekje

Kjekjøtt

Kje

Sadel av geitekje til søndagsmiddag denne dagen.

Her lagde jeg en blanding av 1 ss grov sennep, 1 ss dijonsennep, 3 ss av husets mjødurtsirup ( honning el annen sirup går fint) og 2 ss olivenolje. Salte og pepre sadelen og pensle på glaseringen. Hadde 2 tomater delt i fire, 8 fedd hvitløk og en rest av fenikkel og litt asparges. Det fikk steke med i formen under sadelen. Steketid ca 1 t på 150 gr. Aspargesen ble med de siste 10 min.

Linsepure

Surrett en hakket løk, et fedd knust hvitløk og et laurbærblad i litt olivenolje og smør, tilsatte 1 ts revet pepperot, så ca 3 dl grønne linser, en dæsj fløte og 1/2 dl oksekraft. Lot det putre i ca 15 min. Kjør med stavmixer el i blender. Tilbake i kjelen smakte jeg til med salt, pepper og saft fra sitron.

Søndagsmiddag som ble inntatt med glede. Håper det kan være til inspirasjon og som tips. Det gjelder å ha det gøy og å ta ting en har, prøve og teste ut…❤️

Kremet paprikasaus med rosmarin Fjellheim 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 rød paprika

2 stk brent paprika fra glass

1/2 løk

1 fedd hvitløk

1 kvast rosmarin

4 dl grønnsakskraft el buljong

1 dl fløte

50 gr smør 

Hakk paprika, løk og hvitløk.

Surr de myke i olivenolje sammen med rosmarin.

Tilsett kraft og la alt småkoke i ca 10 min.

Kjør alt med stavmixer el i blender.

Sil godt og trykk ned i silen med skje tilbake i kjelen.

Ha i fløten og la sausen koke seg litt inn.

Rett før servering monteres smøret inn i terninger, la sausen bli varm og tykk, men ikke kok den etter at smøret er rørt inn.

Smak til med pepper og event salt.

Nydelig til lam, kylling, fjørfe og hvit fisk ❤️