Kongekrabbe

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ja, denne krabben er helt konge.

Best er den selvsagt tilberedt fra fersk, rå tilstand, men får klørne en rask varmebehandling i grillpanne el på grill, gjerne med litt smør og/ eller god olje, blir den topp og saftig god.

Her lagde jeg estragonmajones.

Hjemmelagd majones: 

2 eggeplommer

2 ts eplesidereddik

2 ts sennep, gjerne dijonsennepp ( her brukte jeg hjemmelaget)

2 ss vann 

2 dl olje, oliven, raps el solsikke

Ha ingrediensene en bolle, beholder.

Hell på oljen tilslutt mens stavmikseren står i beholderen. 

Kjør igang stavmixeren, og løft den forsiktig opp, om du ser oljen ikke renner helt ned. 

Smak til med salt og som her, frisk estragon.

Lagde ertepuré ved å varme opp frosne selskapserter i grønnsaksbuljong, blend med stavmikser med litt av buljongen og tilsett og smak til med litt fløte, smør, salt og pepper.

Del opp en fennikel og kok den nesten mør, hell av vannet og tilsett smør, sitronsaft, litt salt og pepper.

Litt loff er også godt til, men ikke nødvendig.

Dette var et tips til tilbehør som ble godt mottatt rundt bordet💙👑

Kylling og Quinoa, middag på under 30 min. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Stek kylling ingnidd med salt, pepper og paprikakrydder i litt smør og olje( her brukte jeg lårkjøtt) . 

Kok quinoa etter anvisning på pakken, brukte hønsekraft her, men litt salt el buljong går fint. 

Del agurk, tomat, vårløk og persille og bland inn quinoa med saften av sitron og olivenolje. 

Legg på kylling og spirer.

Klar ferdig et😊

Bulgurgryte med kyllingrester: 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Surr:

1 løk 

3 fedd hvitløk i panne, 

Tilsett: 

1 ts malt spisskum 

1 ts koriander

1 ts gurkemeie 

2 ts paprikapulver

1 ts kanel og så mye kayennepepper du vil. 

Ha i 2-3 ss tomatpure, la det surre med til råsmaken er borte. 

Spe med en boks herm tomater og 3-4 dl kraft. 

Legg i et par gode never bulgur, tilsett kyllingkjøtt, her hadde vi rester, og litt asparges el aspargesbønner og server når bulguren er passe mør. 

Her toppet med fersk fetaost og myntegele’😊❤️

#bulgurgryte#lettmiddag#enklemiddager#kylling#bulgur#restefest

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kremet blomkålsuppe Fjellheim:

Del blomkålen å ta vare på et par håndfuller med blomkålsbuketter. 

Surr:

1 charlottløk 

2 fedd hvitløk mykt i olje og litt smør. 

Tilsett og kok blomkålen med 

2 dl fløte

3 dl melk og hønsekraft el buljong så det dekker.

Ta ut blomkålbukettene du tok av og legg til siden, disse har du tilbake i suppen etter at den er ferdig mikset.

Når den er myk kjøres den i blender el stavmixer til glatt. 

Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. 

Topp med sprøstekt Bresaola eller bacon

sprøstekt persille

vårløk og noen drypp trøffelolje, olivenolje går fint.

Ricotta/spinat- gnocchi : 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Trekk 500 gr spinat i vann i ca 5 min, klem ut så mye veske som mulig. 

Bland sammen:

350 gr ricotta

0.6 dl revet parmesan

3 egg

1/4 ts muskat

Tilsett spinaten og 

spe med 3-4 ss mel til en myk deig. 

Form til valnøttstore gnocchi. 

Trekk i en kjele med lettsaltet vann, når de flyter opp, er de klare. 

Ta de ut med hullsleiv, smelt 100 gr smør og ha i salt og pepper. Hell det over gnocchien og dryss over parmesan, pecorino er også nydelig. 

Dette er en oppskrift fra min far, dengang laget med ricotta og av geitost og en type parmesanlignende geitost til fra min mor og fars ysteri. I dag bruker vi det vi får i dagligvare. 

Ricotta betyr rett og slett rekokt, som her, ostemasse😊

#gnocchi#spinat#lettmiddag#ricotta#italienskmat#middagstips

Paideig:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

170 gr smør 

170 gr mel

Spe med vann til passe konsistens i foodprosessor, og forstek med bakepapir med bønner eller erter i, på ca 200 gr i 10 min. 

Legg i:

stekt kalkunbacon

rødløk

erter

vårløk

persille

Eggestand :

av 2 sammenrørte egg

1 beger cremefraiche 

revet parmesan, 

salt

pepper 

muskat

Ha eggestanden over.

Stek i ovn på 180 gr til gyllen. Dryss over persille og server.

Server gjerne med en frisk salat til.

I god form💚

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Her er en enkel grønn ovnsrett a’la lasagne.

Del 1 squash og 1 aubergine i skiver, dryss over 1 ts salt og la saltet trekke ut veske i ca 1 t. 

Tørk de rene og stek kun auberginen i god olivenolje. 

Lag vanlig hvit saus, smak til med salt, pepper og revet muskat. 

Legg opp et lag med squash og aubergine, så tynne rå løkringer ( kepa el rød, det velger du selv),

et lag hermetiske hakkede tomater, 

litt frisk basilikum, oregano og timian og til sist et lag saus. 

Fortsett prosessen og avslutt med reven parmesan og litt gulost og stek i ovnen på 150 gr i 20 min. 

Skru opp varmen til ca 200 gr og stek videre til gyldent. 

Lover dette smaker deilig💚❤️🍆🍅

#enkelmiddag#vegetar#aubergine#squash

Poke Bowl.

Vi måtte jo teste ut denne Hawaiiretten.

En krysning mellom Japansk sushi og Peruansk ceviche.

Denne retten er også ispedd surf&turf enkelte steder i gatematverdenen på Hawaii .

En i fartamat særlig surferne har omfavnet.

Poke betyr å kutte opp, Bowl betyr bolle.

Før det du velger å kutte havner i bollen, skal det ris til. Vi bruker også risnudler.

På risen ( helst sushiris) er det vanlig med en saus alla ponzu.

Sterk/hot majones er også vanlig i tilleg til valgte proteiner og grønt💚

Her lagde jeg saus av:

2 dl soyasaus 

1ss sesamolje

1ss østerssaus 

2 ts riseddik 

1ss limejucie 

2 ts finrevet frisk ingefær

Smak uansett til.

Hot majones :

2 dl majones

3-4  ts shrirasha 

2 ts tørket koriander 

Legg stekte kyllingbiter, her rester av både litt kylling og andebryst  i majonesen, kok ris, del opp grønnsaker etter smak. Her ble det squash, gulrot, avocado, agurk, reddiker, soyabønner, spirer fra kjøkkenbenken og finhakket purre. Frisk koriander hadde vi dessverre ikke i hus denne dagen.

Vi brukte kun det vi hadde i hus!

Så hadde jeg i reker og kongekrabbe med litt limejucie over. 

Legg opp, dryss over ristede sesamfrø og nyt💚

Ps: supert å lage av rester som jeg gjorde på bildet under her😍

Og jeg har også laget med risnudler, salmalaks og annet, det ble nydelig det også.

#pokebowl

Kalkunfilet med rødkål og rødbetsalat♥️

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Salat: 

Strimle 1 liten rødkål 

Riv 2 ferske rødbeter og 1 eple

Finhakk 1/2 rødløk

Dressing:

1/2 beger cremefraiche 

1/2 dl majones 

saft av 1/2 sitron

2-3 ss lønnesirup el flytende honning 

Smak til og juster, tilsett salt og pepper etter smak tilslutt.

Del kalkunfilet i tynne staver, krydre etter smak, her salt, pepper, paprikapulver og litt karry.

Her hadde jeg litt spirer på toppen av salaten.

Enkelt og greit, om en ikke vil gå for et rent lavkarbomåltid, bak gjerne noen båtpoteter, el server med ris…♥️

#kalkunfilet#rødkål#rødbeter#lavkarbo#lettemiddager

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Salat, kylling, quinoa.

Litt sommer i høsten, 

eller forresten er salat deilig hele året,

en salat kan være så mangt.

Vi er veldig glad i quinoa i heimen.

Kok quinoa etter anvisning på pakken, bruk gjerne kraft om du har, eller hønse, grønnsaksbuljong.

Delte opp ting og tang fra grønnsakskuffen, det er det som er mye av gleden, det å bruke av det en har. 

Her ble det noen blader: 

 Frisesalat

4 tomater i båter

1/2 agurk

10 cm hakket purre

1 avokado

2 små gule og røde paprika

ristede gresskarkjerner og sesamfrø

kyllinglårkjøtt 

Dressing av:

1 ts dijonsennep

saft av 1/2 sitron

2 ss av husets mjødurtsirup( flytende honning el annen sirup går fint)

god olivenolje. 

Legg opp på fat , start med salatbladene og dander grønnsaker

ha på avkjølt quinoa og kyllingkjøttet( kan sløyfes el byttes i egg til vegetar f.eks, el annet kjøtt/fisk). 

Dryss over frø og kjerner og tilslutt dressingen💚