Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

Løpstikke og potetsuppe

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du trenger

500 gr poteter i biter

1  grovhakket løk

2-3 dl løpstikke

2 ss olivenolje

1 ss smør

1 liter kraft, el buljong etter ønske, her hønsekraft

salt, pepper, og event gressløk el persille.

Surr løken myk i olje og smør.

Ha i og løpstikke, la det surre litt med løken og poteter og hell over kraft.

Kjør alt med stavmikser el i blender når potetene er myke.

Smak til med salt og pepper og pynt med gressløk, vårløk el persille.

Her hadde jeg også på litt soltørket tomat.

Lov å prøve seg frem med det en har.

Denne suppen kan også lages med ramsløk, smak til med ramsløkolje el kun bladene🍃🍃🍃

Server alene el med godt brød, bruscetta el flatbrød….

Nyt smaken av kjærlighet, løpstikke blir ikke kalt kjærlighetsurten for ingenting, og skal visstnok ha dokumentert virkning for mannen, være seg ……

Hvit pizza ❤️

• 1 ts tørrgjær
• 0,5 ts salt
• 1,85 dl lunket vann
• 2 ts olivenolje
• 225 g pizzamel tipo

Ha gjær, salt og lunkent vann

i en bakebolle og rør til gjæren er oppløst.

Tilsett olivenolje og mel, spar litt av melet slik at du kan «justere» deigen underveis.

Kjør blandingen i kjøkkenmaskin på lav til middels hastighet i ca 10 minutter til den er jevn og smidig.
La deigen heve til dobbel størrelse.

Ha deigen på en lett melet benkeplate og klem eller kjevle den ut til ønsket størrelse.

Legg pizzabunnen over på et stekebrett dekket med bakepapir.

Denne bunnen er oppskrift fra Meny.

Bland 1/2 boks cremefraiche med:

1 fedd knust hvitløk

noen dråper trøffelolje, smak til

5 ss olivenolje

Litt salt og pepper, smak til.

Urter etter valg som oregano, salvie, timian, basilikum..

Smør det på bunnen.

Her la vi på:

Speket kalkunfilet

Grønne oliven

1/2 rødløk i tynne skiver

2 hakkede vårløk

Litt finhakket bladpersille

Revet parmesan og mozzarella

Stek på nederste rille i ovnen på 220 gr

Eller bruk pizzastein

Dette er kun tips til hva en kan ha på.

Pizza er så mangt❣️

Kalkun a’la stroganoff, hverdagsvariant:

Surr kalkunkjøtt i terninger,

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Finhakket løk

paprika

og sopp i en gryte.

Tilsett tomatpuré,

5 dl hønsekraft

2 dl fløte,

1 ts paprikapulver

sølvløk, litt av laken fra denne og smak til med salt og pepper.

Server med ris, og salat.

Salat:

Kinakål

Tomater

Agurk

Ananas

Gaudaost i terninger

Dressing:

1 dl cremefraiche

4 ss majones, gjerne Helmans

1-2 ss ketchup

1 ss wostershiresaus

1/2 ss HP saus

2-3 hakkede sylteagurker

litt av laken til agurkene

Tabasco

Smak og juster med salt, pepper og event sukker.

Det er også godt med litt rødbeter til.

Panna cotta:

Legg 6 gelatinplater i bløt, hell 1 dl melk i en kaserolle og varm opp til kokepunktet( ikke la den koke).

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Trekk kjelen av varmen. Klem vannet ut av gelantinen, ha den i melken og rør om.

Hell 5 dl fløte i en kaserolle sammen med 100 gr sukker, 1 splittet vaniljestang.

Varm opp under omrøring.

Ta den av platen, fjern vaniljestangen, og bland med melken.

Hell over i en form, el porsjonsglass/former skyllt i kaldt vann.

Sett den kaldt og la den stivne.

Grunnoppskrift fra boken Sølvskjeen.

Her med en vri der jeg penslet glass med kokesjokolade og tilsatte limeskall i panna cotta’en

Mac&cheeese

Lag ostesaus av:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

2 ss smør

2 ss speltmel

Spe med:

3 dl melk

2 dl fløte

Ca 100 gr cheddar og 50 gr gouda.

Tilsett:

oregano

cayennepepper

paprikapulver

basilikum

saft av 1/2 sitron, og smak til ned salt og pepper.

Kok makaroni og bland den i sausen. Ha den over i ildfast form. Gjerne porsjonsformer.

Topp med mere ost, gjerne parmesan i tillegg til cheddar og gouda.

Stek på 200 gr i ca 10 min.

Topp med bacon, her kalkun, og dryss på vårløk, el purre/gressløk og nyt😊

Husk å smake til med krydder og urter og velg type krydder og urter etter smak💚

Enklel middag i hverdagen som alle liker.

Fiskeburger med det du måtte ønske av grønt er skjønt.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Her hjemmelaget grov fiskekake med remulade laget av ferdigkjøpt remulade, blandet med pisket krem og sylteagurker smakt til med lake.

Ruccola, agurk, rødløk og reddik er deilig på.

Oppskrift på fiskekakene under🐟

De kan selvsagt kjøpes i fiskedisk el fra fabrikk.

Grove fiskekaker 💙

Har en god kraft i fryseren, har en alltid en god start.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her hadde vi rester av julens gåsemiddag også.

Grønnkål i hagen er også deilig å sanke av vinterstid🍃

Grønn vintersuppe Fjellheim:

1 ts malt cumin

1 ts koriander

1/2 ts kanel

1-2 ts cayennepepper

pepper

1 løk

2-3 fedd hvitløk

7 dl kraft, her hønsekraft, el bruk vann og buljong

1 boks linser

1 boks bønner, her borlottibønner

1 l hakket grønnkål

restekjøtt om du har

Surr løk og hvitløk. Ha i krydderet, du bestemmer styrken på cayennen selv.

Tilsett kraft og kål. La det småkoke i ca 20 min.

Ha i bønner, linser, og kjøttet. Bruk gjerne friske urter på suppen.

Denne metter 4 personer ca.

Nyt.

Vi har både grønnkål og rød grønnkål her,

Bruk den kålen du får tak i om du ikke dyrker selv.

Pass på at tilberedningstiden da varierer med type kål💚

Tips til tilbehør til biffen:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ytrefilet av okse medium rå, kun saltet og peppret, med pommes noisettes av restepotetstappe rullet til kuler, vendt i mel, egg, brødrasp, salt, pepper og cajennepepper, frittert i sesamolje.

Hjemmelagd majones:

ha 2 eggeplommer

3 ts estragoneddik

2 ts sennep, gjerne dijonsennepp ( her brukte jeg hjemmelaget), og 2 ss vann i en stavmixbeholder.

Hell på 2 dl olje, brukte rapsolje, kjør igang stavmixeren og løft den forsiktig opp, om du ser oljen ikke renner helt ned.

Smak til med salt og som her, kayennepepper.

Noen kaller det juks og ikke vispe for hånd, jeg kaller det genialt.

Så stekte jeg hjertesalat og løk, og toppet retten med spirer fra kjøkkenbenken 🌱🌱🌱

Kjekt å bruke opp rester av potetstappe, elle lage litt ekstra til dette formålet😊

En fisk er ikke en fisk.

Etter en koselig dag i Langesund i sjøluft og sjøsprøyt kom vi hjem med fersk seifilet.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Barndommens seibiff med løk er forbundet med glede.

Dette ble en vri med grønt tilbehør.

Ha litt salt og pepper på fileten.

Vend oppdelt filet i sammalt rugmel.

Stek i litt god olivenolje og godt smør.

Legg opp kokte poteter i skiver, en boks skylte salatbønner,

purre, kokt broccoli, fisken, stekt løk og urter.

Her dill og persille.

Lag vinaigrette av :

3 ts dijonsennep

saft av 1/2 sitron

2 dl olivenolje

Bland sennep og sitron og spe med oljen.

Du kan også søte den litt med honning, lønnesirup, sukker..

Legg opp som på bildet og nyt🐟

Breiflabb.

Havets biff.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Etter en tur i friskt sjøluft frister det med sjømat og fisk.

Siden vi var i vakre Langesund måtte vi innom Langesund fisk.

Der tok vi blant annet med deilig breiflabb.

Slik ble middagen:

Del 2  tomater i skiver og legg de i en ildfast form, ha på litt olje, salt og pepper.

Sett de i ovn på 150 gra og la de stå i ca 1 time.

Ovnsbakte grønnsaker.

1 fenikkel

1 persillerot

2 fedd knust hvitløk

Litt frisk timian

2-3 ss olivenolje

Saft av 1/2 sitron

Del fenikkel i skiver el båter, og del persilleroten i staver.

Bland alle ingridiensene sammen i en ildfast form.

Strø på litt flaksalt og pepper.

Stek på 200 gr i ca 20 min.

Salte og pepre fisken.

Stek fisken i godt smør og litt olivenolje.

La den ligge litt i ovnen for å holde den varm mens du steker bacon.

Her kalkunbacon.

Legg baconet på et tørkepapir.

Soyasmør:

Kok ut pannen med

1 dl vann

2 ss sitronsaft

4 ss soyasaus el soppsoya som her og rør inn litt smør tilslutt, ikke la soyasmøret koke etter at smøret er rørt inn.