Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

Dronning Maudes fromasj:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

5ss sukker og 5 egg

piskes til eggedosis

5 gelatinplater bløtlegges og smeltes i 1/2 dl kokende vann.

Bland gelantin i eggedosisen i en tynn stråle.

6 dl fløte stivpiskes og blandes godt inn.

Dryss revet dronningsjokolade og legg lagvis

Kan legges opp i glassbolle, el porsjonsglass.

Nydelig dessert fra svunnene tider. Denne desserten skal ha blitt laget til Kong Haakon og Dronning Maude sin signingsferd i Haugesund i 1906.

Da ble den laget med portvin, det er valgfritt.

Det sies at dronningen var syk og ikke fikk smakt denne herlige fromasjen, pudding, også kalt Haugesundsdessert.

Om hun fikk smakt den senere vites ikke.

F L E S K  O G  D U P P E, med en vri.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Denne retten er nok hellig for enkelte, det var den også for meg til kroppen ble syk av svin.

Av og til får jeg lyst på dette og har med hell brukt kalkun i stedet.

Kalkunbacon som det kalles men som kanskje burdet hett saltet kalkun i stedet. Nok om det.

Her stekes kjøttet, så lages duppen i samme panne ved å tilsette 2-3 ss smør, og røre inn 2 ss mel, og spe med melk. Gjerne skummet som her.

Denne dagen hadde vi også grønnsaker som måtte brukes opp.
Da ble det stappe av 1 rødbete, 1 gulrot, 1/2 persillerot og en skalk sellerirot.

Stapp den grovt, og tilsett litt smør, muskatnøtt og smak til med salt og pepper.

Fargerik og god.

Her i heimen er vi veldig glade i poteten Kers Pink, så da ble det det.

Deilig og i tillegg en god del magrere 💚

Duppe slik jeg er oppvokst med, skulle lages i pannen i fettet etter flesket, jeg bruker her smør fordi kalkun ikke gir fra seg fett😊

Bringebærostekake til dessert, med bringebær fra hagen

Oppskrift sånn ca da den er laget på gefylen:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ca 2 dl fløte piskes til krem, tilsett 2 små bokser Mascarpone, smak til med melis.
Varm opp ca 3 dl bringebær og tilsett ca 1/2 dl lønnesirup, sil av og tilsett 5 oppbløtte gelatinplater, eller bruk ca 3 ts agaragar.
Hell saften i oste/kremmassen i en tynn stråle, og bland godt inn når den er fingervarm.

Bunn:

Litt over 1/2 pakke knust digestivekjeks og ca 120 gr smør.
Trykk kjeksebandigen ut på et fat med springform oppå. Hell over osteblandingen, avkjøl og pynt som du vil

PS: bunnen blir ekstra god om smøret får litt gylden farge. Dette ble en vegenblirtilmensdugårkake, og må inrømme at den ble fløyelsmyk, frisk og god 🙂

Er en ikke i deilige Danmark, får vi forsøke å gjenskape den lune krofølelsen hjemme innimellom❤️

Fiskefrikadeller :

500 gr torsk

500 gr ørret hakkes med kniv

Tilsett:

1 hakket rødløk

litt limesaft

1 egg

1 ts salt og litt pepper og bland godt.

Spe med:

1dl melk

1 dl brødrasp og vend inn litt av gangen.

Stek i godt smør til lett gyldne på begge sider.

Servert med remulade:

majones

hakket sylteagurk

kapers, pisket krem og sylteagurklake.

Hjertesalat og poteter😊

Boknafisk:

Trekk fisken i lettsaltet vann m laubærblad og løk, denne er ikke saltet, enkelte er saltet fra før.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Lag hvitsaus:

3 ss smør

2 ss speltmel

5 dl skummet melk

sitronsaft

reker

tørket el frisk dill

salt

pepper

og tilsett kokte gulrøtter og persille.

Server med poteter og sprøstekt bresaola el bacon som er det vanligste.

Så enkelt, så godt og mye smak.

Noen elsker den, andre ikke, vi hører til de som elsker boknafisk 🐟

Kveitekos, smørdampet romanesco, stekt aromasopp og spinat, hvitsaus/senneps/løksaus.

Lag hvitsaus ved å smelte 3-4 ss smør

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

tilsett:

1 finhakket charlottløk og 2-3 ss mel.

Spe med  5 dl melk og kok ut melsmaken.

Tilsett litt  2 dl fløte og dijonsennep, smak til med salt og pepper.

Kveita ble bakt i ovn med litt:

Olivenolje

Limesaft

Salt

Pepper

Estragon

Inn i ovnen på 180 grader i ca 15 min 🙂

Svensk  husmanskost 😊

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

KÅLPUDDING:

Her har jeg blandet 1 kg karbonadedeig med:

1 ts salt

litt kalvefond

ca 1dl fløte

2 dl vann

4 ss brødsmuler

pepper og en halv hakket løk.

Kålen stekes i omganger, bruk ca 1 kg kål til 500 gr malt kjøtt, med smør og ca 1/2 ts lys sirup i hver omgang.

Så skal halvparten av kålen vendes i farsen og resten av kålen fordeles under og over farsen i ildfast form.

Inn i ovn på 175 gr i ca 40 min.

Servér med poteter, brun saus fra bunnen og tyttebær.

Lammegryte a’la Mexico :

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Stek lammekoteletter i olje og litt smør.

Tilsett:

1 hakket rødløk

1 ts malt cumin

1 ts malt koriander

1/2 ts kanel

4 fedd hvitløk

1 kvast rosmarin

1 stor søtpotet i terninger

3 dl kraft/buljong og en boks hakkede tomater.

Mot slutten av koketiden tilsatte jeg 1 par gode never ris, 1 boks hvite store bønner og 4 skivede champinjong.

Smak til m salt, pepper, paprikapulver og kayennepepper.

Her ble det brukt 4 koteletter til 4 personer.

Varmende av det som var i hus i dag gryte❤️

Kirsten Huttenmeier’s beste fiskerett:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 1/4 kg hvit fiskefilet legges i en ildfast form.

Dryss over litt salt og pepper og saften av 1/2 sitron.

Formen dekkes med folie og settes i ovn på 225 gr i 10-12 min.

Ta ut formen og hell kraften i en kjele.

Bland inn 1 tube rekeost( opprinlig sjampingjongost, men får ikke tak i det her) 2 dl fløte og resten av sitronen.

Sausen jevnes med 1-2 ss mel som piskes inn før sausen helles over fisken.

Ha så over en boks sjampingjong, el reker som vi bruker hos oss noen ganger, og sett formen i ovnen i 10 min til på 200 gr.

Dette kan gjøres når det passer og er super mat å lage på forhånd om en skal ha gjester.

Serveres med poteter og erter, en grønn salat el gulrøtter.

Dette er en favoritt i heimen gjennom 20 år pluss, og barna elsker den.

Sveler

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Fjord1sveler

Lite slår disse svelene, de bringer minner om utallige Horten Moss og tilbake turer, og selvsagt vestlandsfergene.

Her er oppskriften:

4 egg

250 gr sukker

125 gr margarin, jeg bruker smør

1 l kulturmelk

750 gr hvetemel

1.3 ss natron

Smørkrem:

190 gr smør

125 gr sukker

190 gr melis

Pisk egg og sukker til eggedosis .

Ha i kulturmelken.

Spe med hvetemel, litt og litt, og tilsett natron.

La røren svelle.

I orginaloppskriften står det at de skal være ca 18 cm.

Her dobler jeg oppskriften og har de på ca 16 cm.

Det blir ca 36 sveler.

Smør, del og legg de sammen med matpapir mellom og frys i poser.

Disse har blitt tradisjon til jul og er superpopulære ❤️