Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

Reinskavgryte

Høsten er en ekstra deilig tid for gryter.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Etter en dag i frisk høstluft i soppskogen smaker det ekstra godt.

Her en ganske lettvin gryte med kålstuing og poteter til.

Gryta:

1 pakke reinskav

2-3 dl sopp, her kantareller

1 hakket sjalottløk

1 fedd hvitløk

1/2 purre

soppfond

pepper

tørket timian

Surr løk, purre og hvitløk i godt smør, tilsett reinskav og stek ferdig.

Smak til med soppsoya el fond og pepper.

Lag kålstuing:

Hvitsaus :

3 ss meierismør

2 ss mel

5 dl melk

litt revet muskat

salt

event pepper

Smelt smør og rør inn mel.

Spe med melk, litt etter litt når melken har lunknet litt i blandingen.

Tilsett strimlet kål som du koker i vann og siler.

Smak til med salt, muskat og pepper .

Server med kokte poteter og gjerne tyttebærsyltetøy el bærgelé av rips, rognebær …

Lapskaus, retten som sies og ha vandret hit fra Nord Tyskland på slutten av 1800 tallet er ikke norsk opprinnelig, selv om den er en rett trykket til hjertet av oss nordmenn og varierer fra land til land.

Her i Norge varierer den fra landsdel til landsdel. Det var en rett laget av billig kjøtt, den opprinnelige sies og ha vært med kokt saltet oksekjøtt, sild, poteter, rødbeter og krydder.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Tror jeg må prøve den en dag.

Her er min variant på brun lapskaus :

del oksekjøtt ( her høyrygg med ben) og brun det godt i panne sammen med kalkunbacon og 2 charlottløk.

Ha det over i en stor kjele, legg i beinet og hell over vann til det dekker, hadde litt hønsekraft stående som ble med i kjelen.

I mellomtiden skrelles og skjeres :

1 liten kålrot

1 sellerirot

1 persillerot

5 gulrøtter

12 poteter, og alt det hvite på en stk purre.

Når kjøttet begynner å bli mørt, tilsettes grønnsakene og kokes med i ca en time til møre. Jeg passer på å skjære potetene i litt ugjevne terninger slik at noen løser seg opp og gjevner lapskausen.

Smak til med salt og pepper og ha i finhakket grønn persille. Server med flatbrød  og nyt 💚

Der jeg er vokst opp brukes den til hverdags som til fest, 17-mai, dåp, konfirmasjon, bursdager, og varieres med saltet kokt svin til lys variant, eller med elg til brun, knakkpølser til hverdags…

Kjær er og blir den 🍴

Asiatisk wok:

Surr:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

3 fedd knust hvitløk

1 ss frisk revet ingefær

2 vårløk ( det hvite)

2  kyllingfileter i stimler

8 østerssopp, el sopp fra nærturen, traktkantarell er super..

1 neve sukkererter skåret i biter

2 ss østerssaus

3-4 ss soyasaus

1-2 ts sesamolje

1 boks bambusskudd  og litt cayennepepper.

Tilsett kokte eggnudler og topp med sesamfrø og vårløk💚

En deilig rett vi må ha innimellom 😊

Dette er kos i hverdagen for store og små.

Kjøttboller a’la heimen:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

400 gr karbonadedeig blandes med

1/2 ts salt,

pepper og allehånde.

Så tilsettes 1 egg og 1/2 raspet løk.

Form til kjøttbollene og stek i godt smør.

Brun saus:

Smelt:

3 ss smør

2 ss mel og spe med 4 dl kraft el buljong.

Tilsett 2 skiver brunost, 1/2 ts løkpulver og litt soyasaus, smak til med salt og pepper.

Server med poteter, gulrøtter og pure’ av selskapserter som er varmet opp, helt av vann og tilsatt godt smør og kjørt med stavmixer.

Tilbake i kjelen er den smaksatt med salt, pepper, revet muskatnøtt og litt wostershiresaus.

Server med tttebærsyltetøy. Deilig mat i hverdagen og ellers.

Kjøttpudding inspirert av Italia.

400 gr kalkunkjøttdeig

200 gr med brød oppblødt i 2 dl melk,

en neve tørket steinsopp oppblødt i varmt vann

en pk raskt forvellet spinat

2 egg

60 gr revet parmesan

litt salt

grovmalt pepper,

revet muskatnøtt.

Bløt det som skal bløtes i 1/2 t.

Vri ut vesken, finnhakk soppen og spinaten, bland så alle ingrediensene i en bolle og hell massen over i smurt brødform.

Stek i ca tre kvarter på 170 g

Servér gjerne med salat 💚

Kalkunfilet med rosettkål.

Oppskriften er fra 2016

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kalkunfileten ble  banket, vendt i mel, salt og pepper, stekt med hvitløk og fått en klunk hvitvin.

Poteter ble presset etter koking med potetpresse og servert med sjy fra hvitvinen i panna over.

I forgrunnen: flowersprout, som har fått det klingende norske navnet: rosettkål, er ganske nytt i Norge.

En krysning mellom rosenkål og grønnkål jeg blancherte og sprøstekte i gåsefett med et dryss flaksalt over.

Håper den er kommet for å bli, den var nyyydelig🍃💚🍃

Fasan i gryte:

salte, peppre og brun fasanen i panne med smør.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ta en gryte og surr, biffbacon( el vanlig bacon)

kantareller

valnøtter

kastanjer, og ha i rosmarin og timian.

Legg i fasanen og tilsett kraft( her hadde vi hjemmelaget oksekraft fra fryseren) og fløte til godt over halve fasanen.

La den småputre i ca 15 min, snu fasanen halvvegs.

Smak til  med soppsoya/fond el soyasaus og pepper.

Server med rød spisskål el rødkål som strimles og surres i smør med revet eple og rødløk.

Tilsett hvitvinseddik el eplecidereddik og litt sirup, her brukte jeg husets pæresirup men lønnesirup el flytende honning går fint.

Tilsett litt kraft el buljong og kok til passe konsistens. Legg opp og nyt😊❤️

Enkel fiskemiddag.

TORSK.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Tips til tilbehør:

Hvitsaus:

3 ss smør

2 ss speltmel

5 dl skummet melk

sitronsaft

reker

tørket dill

salt

pepper

Smelt smør, tilsett mel, spe med melken.

Husk at melken bør bli litt lunk på før du visper.

Ha i dill og smak til med salt og pepper og sitron.

Så legger du i rekene.

Legg fisken i ildfast form med litt olivenolje i bunnen, salte og pepre og stek den på 180 gr i ca 12 min, avhengig av tykkelse på fisken.

Server med poteter og gulrøtter.

Fårikål, minner fra barndommen, herlig høstmat. Her lages den på enkleste måte, 1 lag kjøtt, salt, hel pepper, kål, så gjentaes rekkefølgen.

Fyll på med vann til det dekker akkurat det underste laget med kjøtt. La det putre et par tre timer. Duften som brer seg er nydelig, kanskje ikke fullt så nydelig dagen etter, men det hører med. Dette er kos og spesielt etter en dag i frisk høstluft. Deilig å innta ute også, med litt pledd og feller, og fyr i utepeisen om en har.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Kikert og squash salat 🍃

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 squash

1 boks/ kartong kikerter

fersk fetaost

rødløk

dill

sorte oliven

sitron

olivenolje

pepper og flaksalt

Del squashen på langs og dryss over litt salt for å trekke ut veske.

Etter ca 1/2 time tørker du de og steker de i litt olje.

Du kan også grille på grill, eller bruke grillpanne som her.

Legg opp med løken som får ligge i kaldt vann i min 10 min for sprøhet og mildhet.

Ha resten av ingrediensene på fatet, ha over sitron, olivenolje, pepper og litt flaksalt.

Enkelt og godt alene el som tilbehør💚