Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

Mitt skip, endivie, er lastet med:

Til 10 endivieblader:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

2 dl cremefraiche

4 ss gorgonzola

Bland godt sammen.

Legg på:

2 ts fikenmarmelade

2-3 ts granateplekjærner

Hakkede ristede valnøtter på hver båt.

Gressløk el vårløk tilslutt.

Deilig som forrett, appetittvekker, siderett, mellomrett.

Ekstra godt med litt sprudlevann til, det kan gjerne være rabarbrasaft med kullsyreholdig vann…

Prosecco er nydelig…

Sensommermat der vi strekker sommeren ekstra lenge kanskje?

Disse lagde jeg med vår ene nå voksne pode på hytta, han har også tatt bildene.

Lykke å lage mat sammen.

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

Endivier el sikori inneholder mye av det viktige vitamin K, som er viktig for normal blodlevring og beinbygning❤️

Sensommersalat, for vi blir ikke lei grønt blir vi vel?

Denne ble til av det vi hadde i hytteskafferiet.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Del reddiker i skiver, sukkererter på skrå etter å ha renset vekk strengen på sidene, hadde en endive som var på randen men som ble som ny i litt vann med isbiter. Delte en avocado og purre i skiver, drysset over granateple.

Del akkar i 2 cm tykke skiver og paner i mel, egg og brødkrumme, gjerne panko men her ble det griljermel med litt salt og cayennepepper i.

Friter i solsikkeolje el olivenolje.

Legg de på salaten og ha på dressing av lettrømme, 1 fedd knust hvitløk, sweetchilisaus og Srirasha.

Her setter fantasien og det du har grenser.

Tigerreker, kylling, Halloumi … er topp å fritere, squash er nydelig…

Dette smakte🍃💚🍃

Kalkunfilet med frisk og smakfull gulrotsalat🍃

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Gulrotsalat Solstua :

Til 4 personer

Riv 2 store gulrøtter

Tilsett:

Saft av 1 lime

2 ts karve

2 dl bønnespirer

1/2 fersk feta i grove biter

Litt god olivenolje og flaksalt tilslutt

Kalkunfilet ble gnidd inn med litt cumin, koriander, cajennepepper, salt og pepper og grillet.

Her servert med ferdigkjøpt nanbrød.

Enkelt og godt💚

Geitekje:

Kje

Sprengt varmrøkt geitekje, eller kidd om du vil.

Legg geitekjebog i vann salt nok til at et egg flyter.

Det kan ligge kalt over natten el i 2-3 timer på benken.

Hell av vannet og trekk bogen i vann med laurbærblad og løk i ca 1/2 time.

Røyk til den løsner fra beinet.

Lag BBQsaus:

2 dl Heinz ketchup

1 fedd knust hvitløk

2-3 ss wostershiresaus

1 ss kokosblomstsukker

Dette er oppskrift fra min farfar men byttet brunt sukker bare.

Linsestuing:

Surr 2 fedd finhakkede hvitløk

1/2 hakket løk i god olivenolje

Tilsett linser, her økologisk fra kartong

Ha i 4-5 ss cremefraiche

1-2 ss kalvefond, el grønnsakskraft/fond

1 ss revet pepperrot

2 ts dijonsennep

Her servert med tortillachips

Ramen, tips til hva du kan bruke:

Her trakk jeg kyllingbryst i deilig hjemmelaget hønsekraft i ca 20 min.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

La opp kinakål, gulrøtter, stangselleri ,neper, bønnespirer, neper, squash, vårløk og chili .

Del opp som på bildet. La kokte nudler i midten med kylling på toppen.

Hell over kraften, tilsett gjerne revet ingefær, hvitløk og sesamolje i kraften først, og nyt🍃☀️🍃

Oppskrift myntegelé:

legg blader fra ca 6 dl mynte( brukte grønnmynte og litt peppermynte ) hell over 1 l vann, kok opp og la det putre i 3 min.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ta den av plata og la den trekke i 10-12 min.

Tilsett 8 dl sukker litt etter litt.

Når alt sukkeret er oppløst tilsettes 4-5 ss limejucie, og grønn konditorfarge til du er fornøyd med fargen( ikke lett å unngå dette da geleen blir mindre pen uten), tilsett en pose certo og kok opp, skum av og hell på varme sterile glass.

Deilig til lam, i raita, i dressinger, på skiva…

Kålruletter på asiatisk vis.

Bland:

1 pk kyllingkjøttdeig

1/2 ts salt, liten

1 egg

1/2 ts pepper

1 ss revet frisk ingefær

1 finhakket rød chili

1 revet hvitløksfedd/båt

1 hakket vårløk, kun det hvite

Spar litt av chilien til dipsausen

Dippsaus:

5 ss soyasaus

2 ss Hoisinsaus

Saften av 1 lime

Revet frisk ingefær

Resten av chilien

Smak til og dobble, tripple gjerne etter hvor mange dere er.

Trekk nykål i kokende vann, ta av blader og fjern stilken.

Legg på kyllingen og rull som en vårrull

Legg de tett i ildfast form, pensle med litt av dippen.

Ha litt vann i formen og dekk med folie.

La de stå i ca 20 min på 180 gr.

Du kan gjerne bruke en steamer.

Her servert med quinoa, dippen, bønnespirer, ristede sorte og lyse sesamfrø, frisk koriander og grønn vårløk.

Kok quinoa etter anvisning på pakka.

Nyt, dette smakte🥰

Knutekål er en nydelig grønnsak vi heiv oss på da den begynte å dukke opp i butikkene her fra svunne tider.

Knutekål finnes i to utgaver, en gulgrønn i skallet, en rosarød, begge er hvite inni.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Denne grønnsaken har vært forvekslet med kålrot som vi også kaller kålrabi.

Knutekål heter kållrabbi på svensk, og kohlrabi som er det tyske navnet, gjør denne herligheten litt forvirrende i forhold til navnet.

Den har vært fast innslag de siste 10 åra i vårt kjøkken og er nydelig følge, smørstekt som her, i råkost, ovnsbakt, stuinger….

Stek kålen i terninger i panne med smør i ca 15 min på svak varme, skru opp varmen litt mot slutten.

Det varierer litt på steketiden i forhold til hvor store biter du velger. Stikk i de innimellom og ta de av når de er passe møre.

Følge til kyllinglårfilet ble den her, filetene er saltet, peppret, hatt på sitronsaft og paprikapulver og stekt i extra virgin olivenolje og smør.

Litt fennikel og rødløk ble finstrimlet og vendt i nevnte olivenolje, sitronsaft, litt maldonsalt og pepper.

Et dryss spirer på toppen så var middagen klar, smakfull, sunn og god.

Et dyss godt salt på den ferdigstekte knutekålen er et must.

Kyllingklubber med blomkålsalat:

Velg hvor mange kyllingklubber du trenger, el bruk vinger, lårkjøtt….

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Gni de inn med salt, pepper, cayennepepper, og paprikapulver.

Stek i ovn el grill de.

Blomkålsalat :

Ti 4 personer

Del en blomkål og bruk de minste «blomstene»

Lag dressing av:

3 ss cremefraiche

saft av 1/2 sitron

1 ts kokosblomstsukker el vanlig brunt

1/4 ts salt

Friske urter etter smak, her brukte jeg gressløk og estragon fra hagen.

Bland alt godt sammen.

Har hadde vi også frisk salat fra hagen og en hjemmelaget potetmos av mandelpotet, most og tilsatt litt, skummet melk, smør, salt og pepper.

Vi tar det vi har og setter sammen på hytte, camping og hjemme.

Enkelt og greit🍃🌸🍃

Lun salat med bakte rødbeter❤️

Legg rødbeter i en form med skallet på og bak de i 1-1/2 time på 180 gr varmluft.

Ta de ut og avkjøl, skrap av skallet og skyll de før du deler de i skiver.

Rist valnøtter og legg på sammen med fersk chevre.

Ha over litt urter, her persille, men timian, rosmarin el oregano er også deilig.

Bland sammen litt flytende, lønnesirup, honning el mjødurtsirup, med litt sitronjucie el edikk, balsamico er topp, og nyt mens salaten er lun💚

Denne er fra noen år tilbake, deilig sunt og lett🥰

Mjødurtsirup🍃