Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

Mine superenkle eltefrie brød: 

1/2 kg fin spelt

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1/2 kg sammalt grov spelt

jeg tar 1 neve hver av

sesamfrø

solsikkefrø og linfrø

1 pose tørrgjær

1 ts salt

1 ts sukker. 

Bland alt det tørre og tilsett 1 l lunket vann og 1/2 dl olje, bruker olivenolje. 

Rør sammen og hell over i to former( bruker silikonformer) . 

Sett i kald ovn , skru ovnen på 100 gr og la de stå i 30 min. 

Skru opp til 200 gr og stek i 40 min. 

Etterstek gjerne når de er ute av formene i ca 10 min for sprø skorpe.

Brukt denne fremgangsmåten i 10 år nå, superenkle som nevnt.

Dryss gjerne litt sesamfrø på om du vil, det er godt det.

Bruk frø, nøtter, tranebær, gojibær etter ønske. 

Lager de også i helgrove eller bare fine innimellom.

Mikser og tar hva jeg har.

Dette er oppskrift til 2 brød.

Lykke til🍞

#eltefriebrød#brød#speltbrød#hjembaktbrød

Hummer bisque

2 stk hummer

1 gulrot

2 stk sjalottløk 

2 ss tomatpuré

3 fedd hvitløk

1/2 l fløte

1/2 l vann

2 dl hvitvin

1 ts kajennepepper 

saft av 1/2 sitron

fersk estragon el urter som persille, dill, fennikel ..

Kok hummeren i godt saltet vann i 3-4 minutter.

Legg de i isvann.

Rens ut hummerkjøttet og legg tilside.

Brun hummerskallet i olivenolje og litt smør.

Tilsett hakket løk, hvitløk, gulrot og urter og la de surre litt med.

Så har du i tomatpuré og lar den surre vekk råsmaken i et par minutter.

Ta i cognac, tenn på og la flammende brenne ut. 

Nå har du i hvitvin og reduserer til halvparten.

Så har du vann og lar det koke i ca 30 min.

Tilsett fløten og kok videre i 30 minutter.

Ta ut skall og sil av.

Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Stek hummerkjøttet i stekepanne sammen med estragon el valgte urter.

Legg de opp i bisque’en, hummersuppen.

Server og nyt🦞

Ps: her kan du bruke rekeskall på samme måte.

Deilig fransk suppe i særlig hummerseongen❤️

Gresk salat og enrecôte 💚

Legg opp:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

agurk

tomater

hjertesalat

fennikel 

rødløk ( legg den i skiver el terninger i vann i ca 1/2 time for å mildne den)

oliven

fetaost, chevre el andre osterester du kanskje har særlig etter julen

Stek kjøtt el varm opp rester av det du måtte ha av rester av kjøtt, kalkun, annet fjørfe…

Bland sitronsaft og god olivenolje. Eller lag senneps og honning el lønnesirup i vineagrette .

Dryss over pepper om du vil.

Urter etter smak og det du har som dill, oregano, persille..

En deilig måte å bruke rester på, el lage med nyinnkjøpte ingridienser.

Sunt og godt for store og små.

Her tok vi det vi hadde i hus💚

#salat#lettmiddag#gresksalat##restefest#enkelmiddag

Et riktig godt nyttår💫🎉💫

Det handler om å bry seg.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det å bry seg om noen, det som kommer fra hjertet fra den som har stått over grytene.

Det å ha kjærlighet for råvarer, sunne matvarer, legge inn små pauser fra livets stress og jag.

Det å la tiden stå litt stille rundt et bord så ofte og godt en kan i hverdagen.

Det kan være en kilde til god konversasjon.

La konflikter, mobiler, nettbrett ligge under den stunden, den lille stunden en kan bare være.

Være tilstede i det å være samlet om det felleskapet, bare et dekket bord,  kan være det.

Ta vare på hverandre, og gled dere over hverdagen, på en samlende måte i en verden med til tider komplett kaos.

Gode ønsker om et godt nytt år, rundt et samlende måltid ❤️

Ps: la det bugne hjemme, dra ut å sank fra naturen med store å små, støtt opp om din nære gårdsbutikk, lek, kos dere…

Det går fint å bytte ut takeaway, kutte på prefabirkert og dyre ferier med herlig god samvittighet💚

Restefest i form av suppe💚💚💚

Her kan du bruke rester etter kalkun, skinke, ribbe, and, julepålegg el som her, gås.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Surr litt løk, det du måtte ha i kjøkkenet, sammen med hvitløk, chili, ingefær om du har.

Tilsett kraft el buljong, hønsebuljong el grønnsaksbuljong er deilig.

Vi hadde kraft fra and.

Ha i det du har liggende av f.eks gulrøtter, selleri, rotgrønnsaker, rosenkål, broccoli,blomkål…

Vi hadde soyabønner i fryseren om fikk bli med gulrøtter, fennikel, persille, grønnkål fra hagen, og vårløk.

Tilsett nudler, her av bokhvete, legg i kjøtt og smak til med femkrydder og soyasaus .Å

Dette ble nydelig og er ment som tips til suppe på rester.

#suppe#restefest#lettvinmiddag#lettmiddag#rester

Fingermat kan være kjekt når en er mange. Her lagde jeg kjøttboller av elgkjøtt:

500 gr malt elgkjøtt

1 ts salt

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 ts pepper

1 ts tørket timian

1 egg

2 dl fløte

Prøvestek og smak.

Dressing av rømme og rørt tyttebær, lagt i hjertesalat med hakket rødløk.

Deilig og enkelt, kanskje noe til nyttårsbuffet?

Smaker hele året💚

Waldorfsalat :

5 stilker stangselleri

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

6 stk epler

300 gr blå druer

100 gr ristede valnøtter

1/2 ananas

Dressing:

1 dl majones, gjerne hjemmelaget

2 dl pisket kremfløte

saften av 1/2 sitron

2-3 ss lønnesirup

Smak til sødme og syre.

Del opp ingrediensene og bland med dressingen.

Pynt med druer og valnøtter.

Valnøttene blir ekstra gode om de røres i panne med litt smeltet brunt sukker og honning.

#waldorfsalat

Tid for sjømat.

Deilig norsk sjøkreps, el scampi som er det italienske navnet på disse herlighetene.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Dette er ikke oppdrettsreker som blir feilmerket som scampi.

Pasta med norsk sjøkreps og akkar.

Her var vi så heldige å ha ferskfrosset kreps, noe som gjør at du lettere kan kontrollere de slik at de bevarer saftigheten.

Surr sammen med god olivenolje:

3 fedd hvitløk

8-10 sherrytomater 

3 italienske ansjos

1-2 ts  peperoncino piccante, en deilig litt varmende italiensk krydderblanding med tørket peperoncino (chili)

Det går fint å bruke litt chilipulver, el frisk chili, paprikapulver, løk og hvitløkspulver i stedet for krydderblandingen.

Tilsett 2 dl hvitvin og kok litt inn.

Kok spagetti og legg krepsen og akkar i pannen, vend inn pastaen og dryss over persille.

Beregn 1 kreps til hver og bruk litt akkar el annet som blåskjell el kamskjell, knivskjell, hjerteskjell om du vil.

Eller la kun sjøkrepsen få skinne✨

Buon appetito😍

LES GJERNE MER OM SCAMPI HER VED Å KLIKKKE PÅ BILDE UNDER:

Scampi og Mattilsynet

Så er den snart forbi
den søte førjulstid
med duft fra kjøkkenet av julemat
nybakte kaker, medisterkaker, surkål, posteier, brente mandler…og annet i 🥨

Forberdeldelser og ventetid
julegaver har fått bånd og papir
tre lys er tent
kort er sendt
koselige kvelder med smaker av landets ulike juleretter
her blir det på selve aftenen gås med det som hører med
med riskrem som skjeldent går ned
fordi julemiddagen gjorde oss mette

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det nærmer seg julaften
treet skal ikles sin skrud før julenatten
med toner fra Jussi og gløgg i koppen
hovmesteren skal bringe frem latteren
vi skal sitte når julestjerna lyser
å gi varme tanker til de som fryser

En førjulstid snart over
der vårt fokus også er med
de medmennesker som håper..
håper på at bedre tider skal komme
det gjelder å favne øyeblikkene
som det sies så fint
som sant er kan vi bare det

Ønsker av hele mitt hjerte
alle venner her inne
en strålende
fredfull varm og god jul❤️

Rekesalat i en fei: 

2 dl hjemmelagd majones,

ca 5 ss pillede reker

1ss Srirasha, sour hot, el annen hot chili med sødme og syre

1ss siton

finhakkede urter etter smak

vårløk el purre

Hjemmelagd majones: 

Ha 2 eggeplommer

2 ts eplecidereddik

2 ts sennep

gjerne dijonsennepp ( her brukte jeg hjemmelaget)

og 2 ss vann i en stavmixbeholder. 

Hell på 2 dl olje, brukte rapsolje, kjør igang stavmixeren og løft den forsiktig opp, om du ser oljen ikke renner helt ned. 

Smak til med salt og som her, kayennepepper.

Noen kaller det juks og ikke vispe for hånd, jeg kaller det genialt.

#rekesalat#hjemmelaget#pålegg#reker